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傳統(tǒng)的運動補充劑主要是高蛋白補充劑，但是現(xiàn)在，研究表明，益生菌可能會在運動營養(yǎng)領域占領一席之地。
研究發(fā)現(xiàn)，益生菌除了能夠保持腸道健康外，在加速減少脂肪、加快恢復、緩解疼痛、消除炎癥等方面可能也發(fā)揮重要作用。
以下是益生菌作為運動補充劑的潛在價值及相關研究的一些介紹。

抗炎益生菌促進肌肉恢復
Ralf Jäger 博士是 Increnovo 公司的聯(lián)合創(chuàng)始人、Ashland 公司的科學顧問，也是國際運動營養(yǎng)學會（ISSN）在 2019 年發(fā)表的關于益生菌聲明的主要作者。他表示，由于益生菌能夠促進肌肉恢復和減少炎癥，因而益生菌成分將在運動營養(yǎng)配方中發(fā)揮重要作用。
Jäger 博士認為：“肌肉損傷是由于氧化應激或是炎癥，而短雙歧桿菌 BR03（Bifidobacterium breve BR03）是具有顯著抗炎癥功效的益生菌菌株。”
Jaeger 博士所在的 Increnovo 公司開展了一項雙盲、安慰劑對照、交叉試驗來研究益生菌補充劑對運動員表現(xiàn)、肌肉損傷以及運動性肌肉損傷后恢復中的作用。
結果顯示，補充益生菌三周顯著降低了炎癥基線水平并提升了運動技能和活動能力。
Jäger 博士所述的臨床研究1是在 15 名 21~29 歲之間的接受了抵抗力訓練的健康男性中完成的。
參與者需要進行為期 21 天的具有肌肉損傷性的肘部運動，在這期間，他們每天都要服用由短雙歧桿菌和鏈球菌組成的益生菌（50 億單位）或安慰劑，且在益生菌和安慰劑交叉使用之間有 21 天的洗脫期。
研究人員測定了參與者的肘部彎曲活動能力，以及白介素-6 的水平。結果發(fā)現(xiàn)，補充益生菌能夠降低基線和運動后炎癥水平，緩解運動后活動力的下降，降低白介素-6 的水平，并促進恢復。
John Quilter 是 Kerry 集團的副總裁和總經理，該公司旗下有一款凝結芽孢桿菌 GBI-30 功能性產品 GanedenBC30。他聲稱，凝結芽孢桿菌益生菌菌株是運動后最理想的產品，因為它能夠減輕運動后的肌肉疼痛和促進恢復。
Quilter 說：“由于沒有任何兩株菌是相同的，而且所有的研究結果都是有菌株特異性的，因此簡單歸納益生菌的益處并不可靠。”實際上，之所以把 GanedenBC30（凝結芽孢桿菌 GBI-30）應用于運動營養(yǎng)產品，是由于最初的研究發(fā)現(xiàn)它能夠增強機體有效利用蛋白的能力。
Quilter 提到了另一項該公司資助的關于凝結芽孢桿菌 GBI-30 的研究2 ，該研究比較了聯(lián)合使用益生菌和 20g酪蛋白與單獨使用酪蛋白的效應。
這項以安慰劑為對照的試驗招募了 29 個 20 歲出頭的業(yè)余運動愛好者，檢測他們運動后的活動能力和肌肉損傷程度。
在這項試驗中，參與者進行了可造成肌肉損傷的單腿訓練，并且在訓練 1、2 和 3 天后，評估了感覺恢復程度、肌肉疼痛、肌酸激酶水平、肌肉厚度以及血尿素氮水平。
研究發(fā)現(xiàn)，與單獨補充蛋白相比，益生菌和蛋白補充劑聯(lián)合使用或可加速恢復、降低肌肉疼痛、減少肌肉損傷，并且能夠預防運動引起的活動能力下降。
此外，相對于蛋白組，益生菌蛋白聯(lián)合組運動后的血清肌酸激水平較低，表明肌肉損傷程度較輕。據(jù)此推斷，益生菌和蛋白補充劑聯(lián)合使用也許能夠減輕肌肉損傷并促進恢復。

凝結芽孢桿菌促進氨基酸的吸收
Quilter 所述研究的共同作者 Jäger 稱，凝結芽孢桿菌 GBI-30 在多方面具有成為運動補充劑的潛力。
有研究表明凝結芽孢桿菌可以影響消化酶，從而在某種程度上促進氨基酸的吸收。
Jäger 在一項關于凝結芽孢桿菌 GBI-30 影響蛋白利用率的綜述3中闡述道，凝結芽孢桿菌 GBI-30 產物能夠激活類似堿性蛋白酶等消化酶的活性，當與蛋白補充劑聯(lián)合使用時，血液里的氨基酸濃度會顯著增加。
Jäger 表示，目前雖然有 42 項關于益生菌作為運動補充劑的作用的臨床試驗，但是大多數(shù)研究都只關注了益生菌對運動員免疫健康的影響，極少有研究評估了益生菌在抵抗訓練中的潛在益處。
Jäger 期待未來有更多的研究評估益生菌在其他方面的潛在益處。
Jäger 稱，益生菌或可將與年齡相關的睪酮水平降低至正?；?，還可以降低壓力相關的皮質醇水平、改善情緒以及減少與年齡相關的肌肉丟失。但是，要證實這些潛在的好處，還需要更多的研究，特別是針對運動員的研究。

枯草芽孢桿菌改善身體成分并加速恢復
雖然益生菌的功能具有高度的菌株特異性，但是研究顯示，不止一種芽孢桿菌菌株具有運動營養(yǎng)潛力。
Deerland Probiotics & Enzymes 公司科技副總裁 John Deaton 博士稱，評估枯草芽孢桿菌在運動方案中的有效性的臨床試驗正在實施。
Deerland Probiotics & Enzymes 公司資助的一項隨機雙盲臨床試驗4在休賽階段的訓練期，跟蹤了 23 名一級聯(lián)賽女運動員，以評估枯草芽孢桿菌作為一種運動補充劑的有效性。
在 10 周的研究中，參與者每周完成 3 或 4 個周期的上肢和下肢訓練，并且隨機每天服用 Deerland 公司的 50 億 CFUs 的枯草芽孢桿菌 DE111 菌株（n=11）或者安慰劑（n=12）。
所有參與者在接受訓練后均服用一種富含蛋白和碳水化合物的功能飲料。并且，在開始時和 10 周非賽季訓練后，測試參與者的力量、靈敏度、體脂組成以及肌肉厚度。
結果發(fā)現(xiàn)，在 10 周的訓練后，益生菌聯(lián)合功能飲料組較安慰劑組體脂下降顯著：實驗組體脂下降了 2%，而對照組僅降低  0.2%。
研究者推斷，補充益生菌可能會成為運動員改善身體組分的一個有效方式，但是確切的機制尚不清楚，需要進一步的研究。研究者還推測，益生菌的免疫調節(jié)功能能夠促進訓練后骨骼肌組織的修復。
Deaton 稱補充益生菌除了能夠改善機體組成和促進恢復，還可用于緩解運動員的消化道壓力。高蛋白飲食和其他運動營養(yǎng)補充常常誘發(fā)消化問題，益生菌理論上適用于解決這一問題。
Deaton 解釋說：“大量的長跑運動員由于腸道中的血流量減少，往往會有消化道不適的傾向，而消化能力提升可以滿足運動員的高營養(yǎng)需求。”

運動益生菌成為時尚
產業(yè)專家稱，他們期望運動益生菌能夠更加多樣化，探索新的服用方式，并采用清潔標簽。
Quilter 說，運動益生菌企業(yè)將致力于通過強有力的研究和強大的品牌建立消費者信任。
Quilter 指出：“運動營養(yǎng)消費者已經逐漸了解了運動益生菌，并對新產品非常好奇。這意味著品牌的產品可能更容易在這個領域取得成功。
運動營養(yǎng)消費者希望獲得清晰的指導幫助他們了解每種產品的確切功效。建立消費者對產品的信心有助于幫助積極的消費者保持對適合他們的產品的忠誠度。”
Deaton 說現(xiàn)有的益生菌都是藥片，對藥片的厭倦將促使益生菌企業(yè)開發(fā)多種劑型。運動員比其它消費者趨向于使用更多的補充劑，所以最好將益生菌添加到功能食品和其它配方中。
Deaton 說：“運動員希望從功能飲品中獲得更多的營養(yǎng)和蛋白，比如含益生菌的功能恢復飲品，當然，也不要忘記健康的食物比如富含益生菌的黑巧克力。”
Jäger 希望能夠通過進一步研究證實益生菌的多種有益功能，從而將益生菌應用到運動健康的多個領域，比如激素調節(jié)和保持肌肉。到那時，益生菌將成為用于肌肉修復和氨基酸吸收的一種時髦的補充劑。
隨著益生菌在運動營養(yǎng)中多種作用的進一步研究，我們期待益生菌的應用能有新的突破。而給藥方式、市場、消費者理念以及劑型等方面的創(chuàng)新可能與運動益生菌領域的成功緊密相關。
益生菌對于維持我們的健康至關重要。我們甚至可以把腸道內的一些微生物看做人體不可或缺的“器官”之一，無論它們所起的作用還是重要性，這些微生物完全可以和心臟、肺、腎臟等相提并論。如果我們體內的益生菌缺乏，導致無法發(fā)揮作用，人類也會無法保持健康，甚至無法生存。
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編輯：學玲