冬季飲食養(yǎng)生食譜 日期：2019-02-07 18:06:22 瀏覽： 次 冬三月，生機潛伏，陽氣內(nèi)藏，人們食欲大增，脾胃運化轉旺，此時進補能更好地發(fā)揮補藥的作用，讓免疫力提高，體質(zhì)增強，畏寒、易疲勞等現(xiàn)象也能得到很大改善，以前養(yǎng)生網(wǎng)就有冬季養(yǎng)生湯|冬季養(yǎng)生湯的做法，下面再來為來年的身體健康打好基礎，誠如民間常講一“冬天進補，春來打虎。” 兒童篇 兒童機體和生理功能均未成熟完善，對外界環(huán)境抵抗力尚弱，加上小兒是人的一生中生長發(fā)育最快、代謝最旺盛的時期，特別是在冬季，對熱量和各種營養(yǎng)的需求也更多，須加強營養(yǎng)物質(zhì)的補充?？啥嗍秤酶缓系鞍踪|(zhì)、碳水化合物、維生素和微量元素的食物。然而由于小兒脾胃功能尚未健全，消化吸收和排泄功能較差，如不知節(jié)制食欲，容易引起消化不良。因此，平時除注意飲食衛(wèi)生和定時定量外，還可以選用一些健脾胃、助消化的中藥。 家中常備藥推薦 中草藥：山藥、山楂、谷芽、麥芽、神曲、烏梅、茯苓、陳皮、白術 中成藥：山楂糕、山楂健脾丸、健脾糕、龍牡壯骨沖劑、參苓白術散等 膳食推薦 參棗米飯 食材：黨參5克、大棗10個、糯米200克、白糖25克 做法：大棗、黨參加水適量泡發(fā)后，煎煮半小時，撈去黨參、大棗，湯備用；糯米淘凈，加水適量放在大碗中蒸熟后扣在盤中，把棗擺在上面再把湯液加冰糖煎成粘稠汁，澆在棗飯上即成。每日早、晚根據(jù)個人食量服用。 功效：有健脾益氣，養(yǎng)胃之功效，適用于體虛氣弱、乏力、心悸失眠、食欲不振、便溏浮腫等癥。 女人篇 女人在青壯年時期，新陳代謝旺盛，同時有月經(jīng)、妊娠、胎產(chǎn)、哺乳等情況，身體消耗大，特別是血液易于虧損，若不注意營養(yǎng)，身體變得虛弱，產(chǎn)生月經(jīng)不調(diào)、痛經(jīng)、閉經(jīng)、腰腿酸軟、喜暖畏寒，心悸失眠，甚至貧血等癥狀；此外，妊娠期婦女，攝食營養(yǎng)很多，為了胎兒的健康成長，保胎安胎也很重要。 關于家中常備藥女性養(yǎng)生網(wǎng)的推薦 中草藥：蜂乳、人參、黃芪、當歸、熟地、阿膠、枸杞子、桂圓、大棗、杜仲、桑寄生、益母草等 中成藥：當歸養(yǎng)血膏、人參蜂王漿、歸脾丸、六味地黃丸、泰山磐石散等。 膳食推薦 歸芪蒸雞 食材：母雞500克、當歸20克、黃芪60克、天冬100克、枸杞子100克、調(diào)料適量 做法：母雞去毛雜，洗凈后放入沸水鍋內(nèi)氽透；取出，涼水沖洗干凈，瀝凈水分；當歸、黃芪切片，天冬、枸杞子洗凈一同納于雞腹中，放蒸鍋內(nèi)擺上蔥、姜，加雞清湯、黃酒、胡椒粉等，用濕棉紙將盆口封嚴，上籠蒸約兩小時取出；去棉紙及蔥、姜、黃芪等，加味精、食鹽調(diào)味即可食用。 功效：補養(yǎng)精血，美容養(yǎng)顏。適用于氣血虧虛所致的須發(fā)早白、疲倦乏力、月經(jīng)不調(diào)、腰膝酸軟、頭暈耳鳴等癥，尤為適宜體質(zhì)虛弱的女性服用。 男人篇 男人到中年，是體質(zhì)由盛至衰的轉折時期，生理功能逐漸下降，某些老化特征也開始出現(xiàn)。一部分人由于工作多，家務重或患有某些慢性疾病，或飲食失調(diào)、起居無常、睡眠不足等，易造成頭發(fā)早白、牙齒脫落、視力減退、步履遲緩、記憶力下降、失眠倦怠、性功能降低、四肢及腰背疼痛等變化。因此，選用補劑要根據(jù)體質(zhì)特點，有針對性地選擇，以強健身體，提高對外界環(huán)境的適應力，防止疾病的發(fā)生。 家中常備藥推薦 中草藥：鹿茸、人參、熟地、海馬、何首烏、當歸、黃芪、牛膝、肉蓯蓉、補骨脂黃精等 中成藥：朱砂安神丸、養(yǎng)血安神糖漿、八珍丸、金匱腎氣丸、七寶美髯丹、左歸丸等 膳食推薦 首烏核桃豆 食材：黑豆250克，何首烏、枸杞子、核桃肉各60克 做法：核桃肉炒香，研碎；枸杞子、何首烏置鍋中加水適量同煎，至汁濃后濾去渣，再加入核桃肉和黑豆，同煎至核桃肉稀爛，汁全部被黑豆吸收為止，取出晾干或低溫烘干，貯瓷瓶內(nèi)備用。每日早晚或有饑餓感時隨時服用，每次40～50粒。 功效：此方有補肝益腎，養(yǎng)血祛風和生發(fā)烏發(fā)之效。 體質(zhì)篇 胖人和瘦人選擇補藥補品，應根據(jù)個人的體質(zhì)情況而定。對無病健康者，身體稍胖或稍瘦沒有必要滋補，只要平時控制營養(yǎng)或增加營養(yǎng)的攝入及適當運動就行了。然而，對于具有虛證的胖人或瘦人除營養(yǎng)加以控制處，還應選擇適量的滋補品，消除虛證，保持身體健康。 家中常備藥推薦 肥胖通常有實胖和虛胖之分。實胖又可分三種類型，即粗大肥胖型、大腹便便型和小腹松馳型，可以通過減肥，使身體勻稱。虛胖者雖稍胖，但往往是氣虛，可考慮選擇人參、黨參、黃芪、桂圓等滋補品補氣，同時需選用茯苓、白術、薏苡仁、大棗等健脾。健脾益胃之中成藥還可選用十全大補丸、參苓白術散、健脾益氣散等。 瘦人也有健康和體虛者之分，如因遺傳關系，雖然體型瘦些，但身體不弱，為健康人體質(zhì)，滋補就沒有必要。即使想滋補也應以食補為宜，保證足夠的蛋白質(zhì)和熱能的攝入。如：常選用雞肉、鴨肉、兔肉、豆制品等；若身體消瘦，明顯皮膚無光澤彈性差屬不正常范圍，就應弄清消瘦的原因，確認為是虛證，可有目的地選擇滋補品。 關于入冬飲食|入冬吃什么補，膳食推薦 五味鵝肉湯 食材：鵝1只（約重2000克）、熟地20克、黨參30克、大棗30克、黃芪30克、山藥30克 做法：鵝宰殺去毛及內(nèi)臟，入開水鍋內(nèi)稍煮5分鐘，取出洗凈；將五味藥切片裝入鵝腹內(nèi)，以線縫合，放入砂鍋內(nèi)加生姜、蔥白、胡椒、精鹽；先用旺火煮沸，再用文火燉至爛熟，用味精調(diào)味即可食用。 功效：具有健脾胃、補中氣之功效，適用于脾胃虛弱、中氣不足所致的倦怠乏力、食少消瘦、虛勞咳喘、貧血等癥。為癌癥恢復期、病后體質(zhì)弱者的營養(yǎng)食療佳品。 老人篇 老年人身體分解新陳代謝多于合成代謝，人體組織中的水分漸漸地失去，正常情況下皮下脂肪也不斷減少，皮膚顯得松弛、發(fā)皺、血管壁彈性降低，內(nèi)臟器官如心臟、肺、肝、腎等功能也有所下降或顯著改變，從而不斷發(fā)生故障，牙齒脫落，頭發(fā)漸白、思維能力減退。人體結構變化也明顯起來，如骨質(zhì)松脆、關節(jié)活動變差，體格縮小、四肢肌肉力量減退、舉止不靈，同時，身體自身免疫力也隨之下降，以及內(nèi)分泌、激素、骨髓造血系統(tǒng)的進行性改變和功能減退，導致對外來病原抵抗力變差。而人的這些衰老表象，通常由臟腑虛證和氣血陰陽虛證所導致。尤其在冬季，老年人更應加強藥食調(diào)理，增強抵抗力，安穩(wěn)過冬。 臟腑虛證表現(xiàn) 心虛：表現(xiàn)心悸怔忡、神疲健忘、少眠多夢、易喜易怒： 脾虛：有四肢疲倦、脘悶腹脹、食欲不佳、大便稀薄或秘結，面色萎黃等癥狀； 肺虛：常表現(xiàn)為氣短息促、聲低氣怯、易感外邪； 腎虛：表現(xiàn)為腰膝酸軟、夜尿多、發(fā)脫齒搖，鬢發(fā)斑白，足痿無力或足跟痛、性欲減退、耳聾耳鳴等； 肝（陰虛）：有頭暈目眩、虛煩易怒、肌肉松動、肢體顫抖，兩脅隱痛、夜間易驚、脈弦等癥狀。 家中常備藥推薦 中草藥：人參、海狗腎、枸杞子、鹿茸、熟地、紫河車、胡桃肉、蛤蚧、肉蓯蓉等 中成藥：鹿角膠丸、左歸丸、三鞭補腎丸、全鹿丸、斑龍丸等 膳食推薦 金桔煨牛肉 食材：牛肉500克，金桔100克，胡蘿卜100克，黃豆30克，姜、料酒、味精、蔥花、精鹽各適量 做法：牛肉用清水洗凈切成大塊放入鍋內(nèi)，加清水燒開撇去血沫；放入金桔、泡黃豆及姜、料酒各適量燒開；改用小火燉至肉爛豆酥，加胡蘿卜再煨至爛熟，放味精、蔥花、精鹽調(diào)味即可食用。 功效：此方有溫腎祛寒、潤肺定喘之功效，適用于中老年人冬季常吃。 氣血陰陽虛證表現(xiàn) 氣虛：有疲倦無力、音低語微、少氣懶言、自汗、大便艱難、面色晄白，舌淡胖有齒痕等癥； 陽虛：表現(xiàn)為畏寒肢冷，嗜睡蜷臥面色虛浮，大便淡薄，小便清長，舌淡胖脈沉遲等； 血虛：常見頭暈目眩、視物昏花、睡眠不佳、虛煩易怒、手足麻木、面色萎黃等； 陰虛：往往有五心煩熱、口干舌燥、色頰潮紅、盜汗、虛煩少寐、尿短色赤、便秘、舌紅少苔等。 家中常備藥推薦 中草藥：人參、大棗、黃芪、何首烏、地黃、麥冬、龜板、枸杞、杜仲、肉蓯蓉等 中成藥：金匱腎氣丸、全鹿丸、參茸補酒、四君子丸、補中益氣丸、西洋參口服液等 膳食推薦 兔肉燉紅棗 食材：兔肉500克，大棗50克，料酒、蔥白、食鹽、味精各適量 做法：兔肉切成小塊，大棗洗凈與兔肉一并放在瓦罐內(nèi)，加入沸水適量及料酒、食鹽、蔥白；將瓦罐放在蒸鍋內(nèi)，隔水蒸燉1～2小時，以免肉和大棗熟爛為度。加味精調(diào)味食用。 功效：適用于脾胃氣虛，食欲不振，氣短自汗，頭暈心悸。面色萎黃等癥。 溫馨貼士 由于人的個體差異很大，疾病亦有輕重緩急之別，故本文所列舉的各種藥物和藥膳，中醫(yī)養(yǎng)生網(wǎng)建議需在醫(yī)師的指導下辨證施治、對癥下藥，千萬別自作主張，望病吃藥，這樣不但會貽誤治療的最佳時機，而且有損身體健康。 贊 55 賞 分享 支付寶轉賬贊助 支付寶掃一掃贊助 微信轉賬贊助 微信掃一掃贊助
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