合肥海昭生物       
    
        益生菌可以被稱作是一個(gè)“古老而新興”的概念。人類早在上百年前就開(kāi)始食用酸乳、奶酪等含益生菌的食品,但益生菌及其產(chǎn)生的益生元成分的功能卻一直未引起人們的注意。在近30年來(lái)，人們才逐漸認(rèn)識(shí)到益生菌、益生元及含有這類物質(zhì)的產(chǎn)品對(duì)人們的保健功能，隨之而來(lái)的是對(duì)益生菌的廣泛研究，和其在各種產(chǎn)品中的廣泛使用。益生菌作為促進(jìn)人類健康的物質(zhì),其功能是多方面的。它不僅直接體現(xiàn)在對(duì)腸道微生態(tài)的改善，也能有效降低血脂、血糖，預(yù)防“三高”，還可綜合調(diào)節(jié)人體免疫功能，間接地起到預(yù)防癌癥的作用。以下我們就來(lái)看一下益生菌在不同方面的作用。


認(rèn)識(shí)益生菌
    腸道菌群分為三類：有益菌（約占25%）、中性菌（約占50%）、有害菌（約占25%）。
益生菌，顧名思義，就是一類對(duì)宿主有益的活性微生物，是定植于人體腸道、生殖系統(tǒng)內(nèi)，能產(chǎn)生確切健康功效從而改善宿主微生態(tài)平衡、發(fā)揮有益作用的活性有益微生物的總稱。人體、動(dòng)物體內(nèi)有益的細(xì)菌或真菌主要有：酪酸梭菌、乳酸菌、雙歧桿菌、嗜酸乳桿菌、放線菌、酵母菌等。
      益生菌：通過(guò)攝取適當(dāng)?shù)牧?，?duì)食用者的身體健康能發(fā)揮有效作用的活菌，英文叫做“Probiotics”。——2001年聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織（FAO）和世界衛(wèi)生組織（WHO）
益生菌的功效

     益生菌的功效—抑制毒素、活化免疫，從而增強(qiáng)體質(zhì)。
    •抑制毒素：益生菌能抑制體內(nèi)致病菌的增殖，防止內(nèi)源性毒素的產(chǎn)生，避免毒素對(duì)健康人體細(xì)胞的侵害；
     •活化免疫：同時(shí)益生菌能活化腸道內(nèi)的免疫細(xì)胞，抵御外界致病因素對(duì)人體的破壞，減少水土不服造成的倦怠、腹脹、過(guò)敏等不適癥狀。
     具體可以總結(jié)為如下七個(gè)方面：

①煥膚養(yǎng)顏
     益生菌能促進(jìn)人體分泌內(nèi)源性生長(zhǎng)因子，有助于增進(jìn)皮膚抵御外界損傷的能力，維持皮膚細(xì)胞更新，延緩肌膚衰老。
②預(yù)防過(guò)敏
     益生菌有助于平衡人體的免疫應(yīng)答機(jī)制，避免因接觸過(guò)敏原而導(dǎo)致的人體過(guò)敏反應(yīng)，減少皮膚紅癢、風(fēng)團(tuán)及濕疹的發(fā)生。
③促進(jìn)消化
     益生菌能促進(jìn)食物消化，增加鈣、鎂等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收，同時(shí)能合成維生素B族及維生素K等大量有益物質(zhì)，從而有助于增強(qiáng)人體的營(yíng)養(yǎng)代謝，改善消化功能。
④調(diào)節(jié)血脂
    可減少腸道對(duì)脂肪及膽固醇的吸收，有助于調(diào)節(jié)血脂。
⑤預(yù)防生殖感染
    泌尿生殖系統(tǒng)容易反復(fù)感染，長(zhǎng)期使用抗生素容易造成體內(nèi)菌群失衡。通過(guò)適當(dāng)補(bǔ)充益生菌，能夠抑制病菌的滋生，同時(shí)維持生殖系統(tǒng)弱酸性環(huán)境，改善不適感。
⑥預(yù)防腹瀉，改善便秘
     益生菌能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，增強(qiáng)腸道排便功能，改善便秘。而當(dāng)有致病菌侵入時(shí)，益生菌能維持腸道菌群平衡，抑制致病菌生長(zhǎng)，避免致病菌產(chǎn)生的毒素對(duì)腸道粘膜的刺激，從而防止腹瀉。
⑦降低體脂
    益生菌可以通過(guò)減少脂肪聚積，清理腸道廢物，來(lái)降低體脂，幫助管理體重，維持良好身材。
補(bǔ)充益生菌的要點(diǎn)
     通過(guò)上述的內(nèi)容，我們明白，保證腸道菌群中有益菌的數(shù)量和占比是非常重要的。那如何讓有益菌增多呢？要想通過(guò)補(bǔ)充益生菌來(lái)促進(jìn)健康，必須要“特定的細(xì)菌”、“保持活性”、“有足夠的細(xì)菌數(shù)量”而且“連續(xù)食用”。而且益生菌的不同品種、活菌數(shù)量、劑型、儲(chǔ)藏方法、食用方法也會(huì)對(duì)其效果產(chǎn)生影響。
補(bǔ)充益生菌的四個(gè)標(biāo)準(zhǔn)

     進(jìn)：首先要保證吃進(jìn)去的是活的益生菌，種類齊全，活性充足，數(shù)量足夠。
酸：要保證一定數(shù)量的活的益生菌能夠到達(dá)腸道。進(jìn)入人體后的這個(gè)過(guò)程中，益生菌經(jīng)受的第一道考驗(yàn)就是胃酸，只有在經(jīng)過(guò)胃酸的強(qiáng)酸侵蝕后還能保持活性，才能到達(dá)腸道，產(chǎn)生益生效果。
     活：細(xì)菌也是有生命的，如果沒(méi)有足夠的食物提供動(dòng)力，細(xì)菌很快就會(huì)生命耗盡。細(xì)菌主要的能源物質(zhì)是糖類，但是日常攝入的糖類會(huì)被人體優(yōu)先吸收，所以額外攝入一些人體不吸收的糖類比如低聚果糖，那么細(xì)菌就可以以此為食物，延長(zhǎng)自己的生命力，持續(xù)益生作用。
排：人體中，腸一直在蠕動(dòng)，攝入的細(xì)菌會(huì)隨著腸道的蠕動(dòng)排出人體。如何讓益生菌在經(jīng)過(guò)胃酸的強(qiáng)酸考驗(yàn)并延長(zhǎng)生命力的同時(shí)，還能穩(wěn)定地待在腸道中也是關(guān)鍵所在。
      隨著生活水品的提高，益生菌及其產(chǎn)品對(duì)人體健康的促進(jìn)作用也越來(lái)越受到人們的重視，益生菌產(chǎn)品的食用也已從單純的風(fēng)味需要和改善腸道上升到對(duì)健康的整體訴求。益生菌產(chǎn)品的種類及應(yīng)用領(lǐng)域也隨著研究的不斷發(fā)展和深入，變得越來(lái)越廣泛。隨著對(duì)益生菌研究的不斷發(fā)展和市場(chǎng)應(yīng)用的逐漸成熟及消費(fèi)者對(duì)健康需求的不斷增加，商業(yè)化的益生菌產(chǎn)品的發(fā)展速度以及被市場(chǎng)的認(rèn)知度將越來(lái)越高，在不久的將來(lái)益生菌產(chǎn)品必將成為人們主要的保健產(chǎn)品之一。
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編輯：王從美