【健康飲食】中秋將至，怎樣才能健康食用月餅?zāi)兀?/h1>

日期：2023-09-30 09:17:48 瀏覽：次

一年一度的中秋佳節(jié)即將來臨

月餅作為吉祥、團(tuán)圓的象征

是贈(zèng)送親友，表達(dá)美好祝愿的首選

近些年月餅的口味不斷變化，風(fēng)味獨(dú)特，

令人饞涎欲滴，

但不管是哪種餡料，

多數(shù)月餅仍屬于“高糖、高脂、高能量”的

“三高”食品，

多吃會(huì)成為身體負(fù)擔(dān)，

為了讓大家安心吃月餅，歡樂過中秋，

小編在這里提供幾條吃月餅的建議

供大家參考。

吃月餅要做到“四不要”，才能更健康！

1. 一天不要超過1個(gè)

月餅的糖分和總脂肪含量很高，一塊150克左右的普通月餅，熱量近600千卡，約等于3碗米飯，占一個(gè)成年女性全天所需總能量的一半。

因此，在食用數(shù)量上，專家表示一天不宜吃超過一個(gè)月餅。

2. 不要在早上和晚上吃

月餅是高糖食物，對于胃腸不適者來說，很可能早餐吃完月餅，一上午都會(huì)出現(xiàn)泛酸的情況。

若是早餐想吃月餅，也最好將月餅與粥、小拌菜等搭配來吃，這樣可以保證營養(yǎng)全面、口味適中。

另外，夜晚也不適合用月餅來充饑，會(huì)加重腸胃的負(fù)擔(dān)，影響胃腸道休息。

月餅并不適合當(dāng)做正餐來吃，只能作為兩餐之間的填補(bǔ)，并且一定要“多餐少食”。

選食月餅，這些誤區(qū)不要踩

1. “無糖月餅”并非無糖

為了迎合減糖生活、健康飲食的風(fēng)向標(biāo)，近幾年，各類低脂、無糖的食品應(yīng)運(yùn)而生，無糖月餅似乎也成了糖尿病患者的福音。

但是值得注意的是，“無糖”并非真的無糖，只是在制作時(shí)用果糖、海藻糖等糖源代替了蔗糖，有的則是用木糖醇、麥芽糖醇等人工甜味劑來替代。

另外無糖月餅里的蓮子、豆類、果仁以及月餅外皮中的面粉等含淀粉物質(zhì)，在體內(nèi)都可以轉(zhuǎn)化為葡萄糖，食用后也會(huì)令人血糖升高。

所以，高血糖患者千萬不要以為是無糖月餅就放開了吃，這樣很容易引起血糖波動(dòng)。

2. 保質(zhì)期越短，防腐劑越少？

保質(zhì)期長短不能決定月餅質(zhì)量，月餅中加多少防腐劑，主要與它的配料、含水量和成分有關(guān)。

餡料較干的豆沙月餅、五仁月餅，由于水分少、糖分多，微生物不易繁殖，比較耐存放，防腐劑就放得少，但保質(zhì)期相對長一些。

而餡料較潤的月餅，含水多、糖分少，就需要多放一點(diǎn)防腐劑，但保質(zhì)期就相對短一些。

其實(shí)，只要廠家嚴(yán)格按照國家規(guī)定使用防腐劑，大家不用過于擔(dān)心。

這些人群不宜吃月餅：

月餅好吃也不是人人都能吃，有些人不適合吃月餅。

◆ 如胃潰瘍、十二指腸潰瘍患者，吃月餅會(huì)增加胃酸分泌，對潰瘍愈合不利；

◆ 慢性膽囊炎、慢性胰腺炎患者吃月餅容易使舊病復(fù)發(fā)，甚至?xí)饎×业哪懡g痛及上腹部疼痛；

◆ 膽結(jié)石患者吃月餅后，會(huì)分泌大量膽汁，易引發(fā)膽絞痛發(fā)作，要禁食月餅；

◆ 特別是高血壓、高血脂、動(dòng)脈硬化及冠心病患者更不能多吃月餅，因?yàn)樵嘛灂?huì)使血液中的膽固醇和甘油三酯升高，增加血液黏稠度，加重心臟負(fù)擔(dān)，甚至誘發(fā)心腦血管疾病發(fā)生等。

糖尿病患者看這里！

哪些糖友可以吃月餅？

月餅是高糖分、高油脂、高熱量的食物，對血糖影響大，不是所有糖友均可食用的食物；糖友們?nèi)粢秤茫璧媚玫绞秤迷S可證：空腹血糖＜7mmol/L、餐后2小時(shí)血糖＜10mmol/L、糖化血紅蛋白＜7.0%，且近一段時(shí)間血糖控制良好，沒有較大的波動(dòng)。拿到“食月餅許可證”的糖友，月餅也應(yīng)“淺嘗輒止”，而非毫無顧忌的食用。

每次能吃多少月餅？

市場上月餅種類可謂是琳瑯滿目，糖友們要看好配料表，慎重選擇月餅品種。

從營養(yǎng)學(xué)角度，月餅可分為：第一類：脂肪和糖分極高的：如蛋黃、酥皮、蓮蓉、核桃、杏仁等月餅；第二類：脂肪含量較低、糖分較高的：如棗泥、豆沙、五仁等月餅；第三類：膽固醇含量高：如火腿、鮮肉等咸味月餅；第四類：低糖低脂、純素的新型月餅：果蔬月餅、茶葉月餅等。

從供能角度來看，每100克月餅熱量在300～600千卡，也就是說一個(gè)中等大小的月餅提供的熱量超過兩碗米飯的熱量。

因此，糖友們在選擇月餅時(shí)務(wù)必看好配料表，盡量選擇糖分含量和油脂含量都比較低的月餅。如果選擇了前三類月餅建議吃四分之一為宜，約25克左右。如果您選擇了第四類月餅，則可以進(jìn)食二分之一，約50克左右。

建議糖友們在吃月餅后，從一天飲食中減去相應(yīng)的熱量，約150克的白米飯。切記不要貪吃，一天只吃一次即可。

PS：“無糖月餅”并不存在，糖尿病人吃這類月餅同樣得悠著點(diǎn)！因?yàn)樵嘛灥耐馄な堑矸?，餡含油脂，這些均可能轉(zhuǎn)化為葡萄糖而導(dǎo)致血糖升高。所以說“無糖”月餅對于糖尿病患者來說也不宜多吃。

什么時(shí)候吃月餅最合適?

對于糖尿病患者，選擇在兩餐之間食用月餅更合適，如若吃了月餅，就應(yīng)在總飲食熱量中減去月餅所占熱量的主食攝入；應(yīng)避免早晨和晚上食用月餅，一是對血糖影響大；二是月餅成分單一，不可以取代正常的飲食；三是晚上吃月餅會(huì)導(dǎo)致脂肪堆積，增加身體負(fù)擔(dān)，危害健康。