阜南，地處中原邊沿的皖北地帶，襟帶潁淮，承接豫皖。這里一馬平川、風(fēng)景秀美，這里歷史悠久、名人輩出，這里文脈蒸騰、酒脈鼎盛。阜南縣雖然是新中國(guó)成立后的新建縣城，但是具有厚重的歷史文化。境內(nèi)有萬(wàn)溝新石器、商代的賀勝臺(tái)、春秋時(shí)期的原鹿古城以及田集鎮(zhèn)東岳村眾多的歷史遺址。國(guó)家一級(jí)文物商代青銅器“龍虎尊”就出于阜南境內(nèi)的朱寨鎮(zhèn)，現(xiàn)珍藏于國(guó)家博物館。而龍虎尊就是當(dāng)是商代貴族盛酒所用的器皿，可見(jiàn)阜南不僅歷史悠久，而且釀酒史也一樣悠長(zhǎng)。早在商代，原鹿人就有了釀酒飲酒的習(xí)俗了?；春觾砂段锂a(chǎn)豐富，農(nóng)作物品種眾多，尤其小麥、高粱、大豆、玉米、薯干作為當(dāng)時(shí)社會(huì)生活的必須品，商殷時(shí)代，是我國(guó)釀酒史上一個(gè)重大發(fā)展時(shí)期。這時(shí)的人們已經(jīng)能夠成熟地、較大規(guī)模地制曲和用曲釀酒了，商代貴族就用其釀酒，促進(jìn)了淮河流域青銅文化的發(fā)展，且青銅文化又離不開(kāi)酒文化的支撐。由此也佐證了原鹿大地的先民在商代就開(kāi)始釀酒且特別盛行了。

        位于界南河岸邊的皖寶酒就是在繼承傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上，誕生在新時(shí)代的瓊漿玉液。
        皖寶酒廠的前身是阜南縣的國(guó)有企業(yè)阜南縣酒廠，始建于1957年。1958年投產(chǎn)，當(dāng)時(shí)阜南本土人民最?lèi)?ài)的酒就是“五糧玉液”、“阜南大曲”！改制后為安徽皖寶酒業(yè)有限公司，原來(lái)的酒廠位于界南河北岸，改制后，酒廠搬遷到界南河南岸。界南河的原名叫草河，草河的生態(tài)環(huán)境越來(lái)越好，水質(zhì)越來(lái)越清，酒廠依水而居，微生物群固定在界南河周?chē)?。改制期間，酒廠瀕臨停產(chǎn)，老廠長(zhǎng)王振彪看著全廠職工積存的窖泥空置在那里，非?？上В妥曰I資金將這些窖泥給購(gòu)置封養(yǎng)保存起來(lái)，這才使得白酒的酒脈得以延續(xù)。改制后，老廠長(zhǎng)帶領(lǐng)全體員工負(fù)重爬坡、勇于進(jìn)取，用匠心釀酒，使得老品牌煥發(fā)出新的活力。

         皖寶在市場(chǎng)開(kāi)拓的進(jìn)程中，一邊鞏固老品牌“洪河玉液1958”的延續(xù)與開(kāi)發(fā)，一邊創(chuàng)新傳統(tǒng)與現(xiàn)代的完美結(jié)合，演繹著美酒品牌的獨(dú)有魅力。新近開(kāi)發(fā)的“龍虎尊”瓷瓶酒，就是把國(guó)寶龍虎尊的造型經(jīng)過(guò)大師的精心打磨，燒制成龍虎尊型的酒瓶，用于裝皖寶的陳年老酒。這一創(chuàng)意，正好把淮河流域的青銅文化與美酒文化融為一體，互相印證淮河兒女從古自今的所具的勤勞與智慧，以及對(duì)美好生活的向往與奮斗。

         勤于耕作，獨(dú)具匠心。這是對(duì)老一輩“酒匠”王振彪的寫(xiě)照，王老廠長(zhǎng)一生只做“釀酒”這一件事，用畢生的心血釀出皖寶系列美酒，真正展現(xiàn)了阜南人勤勞樸實(shí)、熱愛(ài)生活的精神風(fēng)貌。王老廠長(zhǎng)對(duì)于釀酒有著自己獨(dú)到的見(jiàn)解，他認(rèn)為，好酒源于自然，綠色的環(huán)境，無(wú)公害的糧食才皖寶酒品質(zhì)的保證。皖寶酒的微生群在界南河邊已悄然形成，這些微生物群的存活就是皖寶酒純正口味的來(lái)源。加之72條窖池中的1958年的窖泥，發(fā)酵出的酒糟聞一下入心入腦，就有微醉的感覺(jué)，如果沒(méi)有酒量的人在生產(chǎn)車(chē)間聞到這種酒香，不喝酒就會(huì)醉在生產(chǎn)車(chē)間，“從聞香到口感的極致震憾，順應(yīng)白酒天性的自然釀造”，印證了好酒來(lái)源于匠心釀造，來(lái)源于真正的勤勞與奉獻(xiàn)。

好酒不僅味道美，故事也很多。王老廠長(zhǎng)向我們講述了“五糧玉液”的故事。

          八十年代初期，皖寶酒廠的前身阜南縣國(guó)營(yíng)酒廠生產(chǎn)一款群眾喜歡的酒，名叫“五糧玉液”，由于當(dāng)時(shí)的品質(zhì)好，又是真正的純糧釀造，口味純正，入口留香，深受阜南、淮濱、臨泉、潁上、太和等阜陽(yáng)周邊縣市群眾的喜愛(ài)，一度熱銷(xiāo)。由于那個(gè)年代只專注于做好酒、釀好酒，加上對(duì)外界白酒市場(chǎng)缺乏了解，“五糧玉液”這個(gè)受到消費(fèi)者喜愛(ài)的白酒被四川“五糧液”注冊(cè)了。由于相似度極高，經(jīng)過(guò)協(xié)商，阜南人以胸懷寬廣的格局，把我們的老品牌“五糧玉液”更名為“洪河玉液”。從而避免了不必要的糾紛，更名后的“洪河玉液”一樣受到消費(fèi)者的喜愛(ài)。目前，這款老酒依然散發(fā)著年輕的魅力，新包裝的洪河玉液1958正在積極籌劃，準(zhǔn)備推向市場(chǎng)。也正是受到這件事情的影響，新一輩的釀酒人就開(kāi)拓視野、不斷進(jìn)取、搏采眾長(zhǎng)，注重了本土“老字號(hào)”品牌的保護(hù)，原來(lái)生產(chǎn)的部分系列酒以及新近研發(fā)的白酒都注冊(cè)了自己的商標(biāo)，較好地保護(hù)了阜陽(yáng)乃至安徽的老字號(hào)品牌，再也不會(huì)發(fā)生老字號(hào)被搶注的事情了。也就是在2021年的10月份，皖寶酒業(yè)申報(bào)的洪河玉液獲取了“阜陽(yáng)老字號(hào)”的榮譽(yù)匾牌。

         隨著時(shí)代的變遷，皖寶酒業(yè)也進(jìn)入了新時(shí)代的營(yíng)銷(xiāo)時(shí)代，多元化的促銷(xiāo)手段在當(dāng)今白酒市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中尤為激烈，一方面是鹿城鎮(zhèn)眾多消費(fèi)者的鐘愛(ài)，一方面是面向更多消費(fèi)者的喜愛(ài)。在這種傳統(tǒng)與時(shí)下的融合過(guò)程中，皖寶酒廠用自己固有的方法保持著與消費(fèi)者的密切聯(lián)系。鹿城鎮(zhèn)的老客戶逢年過(guò)節(jié)，依然是騎著自行車(chē)、拎著大塑料酒桶直接到酒廠來(lái)灌酒，這類(lèi)消費(fèi)者直接省去了部分費(fèi)用，真正得到了實(shí)惠。另一群外地的消費(fèi)者就按照市場(chǎng)規(guī)律進(jìn)行銷(xiāo)售，該代理的代理、該直銷(xiāo)的直銷(xiāo)。皖寶酒廠還開(kāi)通了自己的抖音號(hào)，許多消費(fèi)者通過(guò)抖音直播直接就可以購(gòu)買(mǎi)的品質(zhì)優(yōu)美的白酒。這種與時(shí)俱進(jìn)的銷(xiāo)售方法和傳統(tǒng)的銷(xiāo)售方法齊頭并進(jìn)，同樣受到了不同階層消費(fèi)者的喜歡。
         皖寶酒是阜南人民抹不去的記憶，更是歷經(jīng)歲月后的沉淀的情懷。多少阜南人提到“洪河玉液”時(shí)依然是一感三嘆，品味著時(shí)光的倒流，回憶著曾經(jīng)的美好，多少阜南人婚宴酒席中飲用過(guò)洪河玉液，增進(jìn)濃濃的親情與幸福指數(shù)，多少外出的游子，行囊里裝載著家鄉(xiāng)的美酒，思鄉(xiāng)的時(shí)候，抿一口老酒一解鄉(xiāng)愁。
        近幾年來(lái)，在縣委、縣政府的堅(jiān)強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)下，在多部門(mén)的精心指導(dǎo)和關(guān)懷下，皖寶酒廠迎難而進(jìn)，求索不止，用匠心釀出了阜南人自己的瓊漿玉液，令勤勞好客的阜南人有了招待遠(yuǎn)友的藏寶。皖寶系列新酒的橫空出世，受到了阜南人民的喜歡，許多阜南的酒友一邊品嘗當(dāng)?shù)氐拿谰?，一邊贊美阜南人的睿智。作為皖寶酒忠?shí)的消費(fèi)者，每次品嘗皖寶之后都感慨萬(wàn)千，皖寶酒入口綿柔、口感清爽、一飲而盡之后，那種香辣浸潤(rùn)肺腑，真正起到了健脾活血的功效。每次與朋友飲酒都會(huì)對(duì)朋友說(shuō)：“這就是阜南的茅臺(tái)——皖寶酒”。漸漸地，身邊的朋友每次飲用皖寶酒的時(shí)候都會(huì)說(shuō)：“來(lái)，嘗嘗咱阜南的茅臺(tái)”！

          現(xiàn)如今，無(wú)論是外地來(lái)的朋友，還是本地來(lái)的朋友，都用皖酒來(lái)招待朋友，眾多朋友在品嘗皖寶酒后都贊不絕口，紛紛夸獎(jiǎng)皖寶的酒好喝不上頭，阜南酒好，人更好！一杯皖寶酒，喝出了肝膽相照的友情，一杯皖寶酒，喝出了阜南人的豪情爽快，一杯皖寶酒，更喝出了阜南人熱情好客的淳樸本質(zhì)。
       2010年，電影《王家壩》在阜南開(kāi)拍，時(shí)任該片的外聯(lián)主任郭信心，在品嘗了皖寶酒后贊不絕口，稱贊在阜南還能喝到口感這樣好的美酒真是想不到。時(shí)隔多年，在通話中聊到皖寶酒依然是念念不忘！回味著當(dāng)年的酒香，談?wù)撝?dāng)年的故事，并且相約見(jiàn)面時(shí)，再痛飲皖寶酒。皖寶酒成了阜南對(duì)外交流的一張新名片、新亮點(diǎn)。

        時(shí)光，如同界南河一樣靜靜地流淌，皖寶酒一如這安靜的時(shí)光，在靜謐中儲(chǔ)藏芬芳、在封壇中保存神韻、在啟封中散發(fā)酒魂。朋友，來(lái)吧，如果您與皖寶酒相伴，定然一生無(wú)憾！

（王軍/文圖）


編輯：傅友君