本網(wǎng)阜南訊（王瑞慶）2021年7月31日“阜創(chuàng)匯”阜南縣第一屆茶藝技能大賽在阜南縣技工學(xué)校新區(qū)隆重舉行，此次大賽由阜南縣總工會(huì)、人力資源和社會(huì)保障局主辦，阜南縣技工學(xué)校承辦。來(lái)自全縣 52名茶藝從業(yè)人員、茶葉銷售服務(wù)人員以及茶藝愛(ài)好者報(bào)名參加了此次技能競(jìng)賽。通過(guò)遴選，參加筆試和實(shí)操比賽的選手共計(jì)有22名。目前，筆試和實(shí)操經(jīng)過(guò)兩天緊張比拼接近尾聲，比賽獲獎(jiǎng)名單也隨之揭曉。

通過(guò)理論和實(shí)操兩輪比賽，13號(hào)選手劉敬敬綜合得分第一名，榮獲大賽一等獎(jiǎng)。其中實(shí)操更是表演了一場(chǎng)美輪美奐的斗茶技藝，贏得了現(xiàn)場(chǎng)陣陣掌聲。

據(jù)悉，斗茶又稱“點(diǎn)茶”、“試茶”，或稱“斗試”、“斗”。斗茶是一種比唐代煮茶更為進(jìn)步的晶茗藝術(shù)，它講究生活情趣，追求喝茶意境，宋代宮內(nèi)崇尚這種飲茶方式，宋徽宗趙估也常與王公貴族和臣僚們斗茶，上行下效，迅速風(fēng)靡全國(guó)。宋人斗茶以觀色品評(píng)高低，以觀湯區(qū)分輸贏?！洞笥^茶論》：“點(diǎn)茶之色，以純白為上真，青白為次，灰白次之，黃白又次之。”蔡襄在《茶錄》中談到建安斗試之法也說(shuō)：“茶色貴白，黃白者受水混重，青白者受水詳明。故建安人“斗試”，以青白勝黃白”。此所謂斗茶亦斗色也。同時(shí)，斗茶還須斗品，即斗湯（茶湯），以茶湯先在茶盞周圍出現(xiàn)水痕者為輸家，故《茶錄》中說(shuō)：“視其面色鮮白，著盞無(wú)水痕為絕佳；建安斗茶，以水痕先者為負(fù)，耐久者為勝。”楊萬(wàn)里（1127-1206）在《以六一泉煮雙井茶》中也有詩(shī)贊道：“鷹爪新茶蟹眼湯，松風(fēng)鳴雪兔毫霜。”宋代斗茶成風(fēng)，文人詠茶成趣。

二等獎(jiǎng)共有五名和三等獎(jiǎng)十名，分別名花有主，大家表演各有千秋，其中21號(hào)選手徐夢(mèng)含和2號(hào)選手王倩茶藝表演立意新穎、突出原創(chuàng)性、意境高雅，分別榮獲大賽二等獎(jiǎng)和四等獎(jiǎng)。從茶藝表演方面，大部分選手的動(dòng)作適度，手法連綿，節(jié)奏完整，姿態(tài)雅致，言辭恰當(dāng)，茶湯色、香、味都表達(dá)得淋漓盡致，十分唯美。