在山東青島市，一提起秦瑞做的豆腐，可謂無(wú)人不知，無(wú)人不嘵。秦瑞的豆腐技術(shù)來(lái)自生他養(yǎng)他的家鄉(xiāng)。二十多年前，在山東青島市打工多年后，他不甘于現(xiàn)狀，發(fā)現(xiàn)當(dāng)?shù)厝藧?ài)吃豆腐，卻鮮有專業(yè)做豆腐的，于是便刻苦鉆研做豆腐的技術(shù)，磨練出了一手做豆腐的絕活，經(jīng)他手做的豆腐不僅鮮嫩可口，而且種類繁多，深受當(dāng)?shù)厝说南矏?ài)和青睞。因此生意越做越大，效益越來(lái)越好，在當(dāng)?shù)爻闪嗣鋵?shí)的“豆腐王”。

         現(xiàn)年48歲的秦瑞，是地地道道的農(nóng)民，家住潁州區(qū)九龍鎮(zhèn)龍王村，他18歲高中畢業(yè)外出打工，在青島市做豆腐生意有了一定積累后，致富不忘鄉(xiāng)鄰，在家鄉(xiāng)地方政府招商引資的感召下，在青島生意十分紅火的情況下，便毅然決然的選擇了回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，以更好的帶動(dòng)家鄉(xiāng)父老鄉(xiāng)親們共同致富。
       秦瑞于2016年底回到生他養(yǎng)他的家鄉(xiāng)九龍鎮(zhèn)龍王村，創(chuàng)辦了安徽九龍貢食品科技有限公司，注冊(cè)資金1200萬(wàn)元，兼營(yíng)九龍鎮(zhèn)龍王村扶貧超市，公司廠房占地面積10畝，另托管龍王村優(yōu)質(zhì)農(nóng)田100余畝。

         公司以生產(chǎn)大豆制品為主，也根據(jù)季節(jié)變換生產(chǎn)時(shí)令產(chǎn)品。打破了傳統(tǒng)石膏點(diǎn)制工藝，以古法工藝生產(chǎn)鹵水點(diǎn)制豆腐為主打產(chǎn)品，這種更衛(wèi)生更健康的創(chuàng)新豆制品深受廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)。
          為更好適應(yīng)市場(chǎng)需求，提升人民對(duì)美好生活獲得感，公司于二0一八年成功研發(fā)純手工鮮豆醬，所謂“鮮”，摒棄了傳統(tǒng)暴曬食材的制醬方式，創(chuàng)新工藝純手工一次性炮制成醬，保持了精選大豆原生的醇香，杜絕了危害身體健康的黃曲霉素，屬目前食品行業(yè)中唯一非發(fā)酵豆制食品，已取得國(guó)家工商局注冊(cè)“龍王小鎮(zhèn)“商標(biāo)，被國(guó)家食品衛(wèi)生行業(yè)協(xié)會(huì)認(rèn)定為標(biāo)準(zhǔn)起草單位產(chǎn)品。自投放市場(chǎng)以來(lái)，廣受消費(fèi)者贊譽(yù)，2019年被評(píng)為阜陽(yáng)市暢銷產(chǎn)品，安徽省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。
          該公司研發(fā)的龍王小鎮(zhèn)鮮豆醬，精挑細(xì)選上等黃豆、花生、芝麻、麻油、辣椒等優(yōu)質(zhì)食材，創(chuàng)新調(diào)制八角、桂皮、紅花、丁香等中藥輔材，釆用粘土灶，大鐵鍋，柴火熬制一次性成醬技術(shù)，徹底去除了傳統(tǒng)豆?jié){經(jīng)過(guò)蒸煮一霉變一發(fā)酵一醬曬工藝產(chǎn)品的大量有害黃曲霉素。龍王小鎮(zhèn)鮮豆醬，具有綠色健康，開(kāi)胃健食，秀滑細(xì)膩，回味悠長(zhǎng)等特點(diǎn)，是居家佐餐的必備，饋贈(zèng)親友的佳品，讓廣大市民體驗(yàn)徽鄉(xiāng)皖韻，再品童年味道，成為特色產(chǎn)品“舌尖上的龍王小鎮(zhèn)“。

          公司秉持傳統(tǒng)，力求創(chuàng)新，2019年公司組織技術(shù)力量，進(jìn)行技術(shù)攻關(guān)，獲得重大突破。推出創(chuàng)新成果——大豆腐劑，利用凍干脫水技術(shù)，此項(xiàng)技術(shù)的開(kāi)發(fā)與應(yīng)用，使產(chǎn)品無(wú)需添加防腐劑，可在常溫下存放24個(gè)月，大大提高了打食品保質(zhì)期，打破了傳統(tǒng)豆腐制品不易儲(chǔ)存，容易霉變的問(wèn)題。目前公司協(xié)作攻關(guān)的“電炸鍋油水分離“項(xiàng)目，巳取得階段性進(jìn)展，一旦研發(fā)成果投入應(yīng)用，將大大提高地溝油防控與治理的水平。
          公司董事長(zhǎng)秦瑞秉承綠色環(huán)保，質(zhì)量取勝的發(fā)展理念，堅(jiān)持立足小而優(yōu)，創(chuàng)建大品牌的發(fā)展定位，以其食品加工技術(shù)，自主創(chuàng)新為內(nèi)驅(qū)動(dòng)力，以更衛(wèi)生，更健康，更可口為質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，著力打造“龍王小鎮(zhèn)“為核心的品牌產(chǎn)品矩陣。

為阜陽(yáng)優(yōu)質(zhì)特色農(nóng)副產(chǎn)品走出安徽，輻射全國(guó)做出不懈努力。
            秦瑞堅(jiān)持以人為本，致富不忘鄉(xiāng)鄰。先后安排就業(yè)人員一百多人，帶動(dòng)本地三十多戶貧困戶脫貧致富，一舉成為九龍鎮(zhèn)返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)之星，為九龍鎮(zhèn)的經(jīng)濟(jì)建設(shè)，作出了積極的應(yīng)有的貢獻(xiàn)。
 
(作者:肖炳華)


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